在忙里偷閑的生活里,泡上一壺好茶,品下功夫茶也是一種享受。品好茶講究的還有好的茶具,一套上等的功夫茶具,在選購時應從每件器物出發(fā),面面俱到。本文將教你如何選購一套好的茶具,領你學點茶具小知識。
茶具的分類
茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具,種類繁多,造型優(yōu)美,除實用價值外,也有頗高的藝術價值,因而馳名中外,為歷代茶愛好者青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。
1、陶土茶具
陶土茶具是指宜興制作的紫茶具。用紫砂茶具泡茶,即不奪茶真香,又無熟湯氣,能較長時間保持茶葉的色、香、味。
2、瓷器茶具
我國的瓷器茶具產(chǎn)于陶器之后,按產(chǎn)品分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等幾個類別。白瓷茶具以色白如玉而得名。其產(chǎn)地甚多,而江西景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品最為著名,是當今最為普及的茶具之一。
3、漆器茶具
漆器茶具較為著名的有北京雕漆茶具、福州脫胎茶具、江西波陽、宜春等地生產(chǎn)的脫胎漆器等,均別具魅力。其中以福州漆器茶具最佳。
4、玻璃茶具
玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明、光澤奪目,外形可塑性大,形狀各異,品茶飲酒兼用而受人青睞。如果用玻璃茶具沖泡,如龍井、碧螺春、君山銀針等名茶,就能充分發(fā)揮玻璃器皿透明優(yōu)越性,觀之令人賞心悅目。
5、搪瓷茶具
由于經(jīng)久耐用,攜帶方便,實用性強,在五六十年代我國各地廣泛流行,以后又為其它茶具所代替?,F(xiàn)代已很少采用了。
一般來說,現(xiàn)在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之, 搪瓷茶具再次之。特別是宜興紫砂用來沏茶最好。
茶具的選購技巧
1、茶壺:
選購茶壺,好壞標準有四字訣,曰:“小,淺,齊,老?!辈还芸钍?,色澤如何,最重要的是“壺宜小不宜大,宜淺不宜深”。因為大就不“工夫”了。
2、茶杯:
茶杯的選購也有四字訣:小,淺,薄,白。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯,是很好的選擇,俗稱為“白果杯”。
3、茶洗:
選購功夫茶茶洗必備三個,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸沖罐,一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
4、茶盤:
選購最重要也是四字訣:寬,平,淺,白。就是盤面要寬,以便就客人人數(shù)多寡,可以放多幾個杯;盤底要平,才不會使茶杯不穩(wěn),易于搖晃;邊要淺,色要白,這都是為了襯托茶杯,茶壺,使之美觀。
5、茶墊:
選購時要注意到“夏淺冬深”。冬深是為便于澆罐時多裝些沸水,使茶不易冷。
6、水瓶與水缽:
水瓶,修頸垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。水缽,也是用來貯水以備烹茶的,大小均相等于一個普通花盆,款式也很多。
7、龍缸:
選購大龍缸一般選類似庭中栽種蓮花之蓮缸,或較小些。用以貯存大量的泉水,密蓋,下托以木幾,放在書齋一角,古色古香。
8、紅泥小火爐:
紅泥小火爐,潮安,潮陽,揭陽都有制作,式樣很好看。同樣有各種形式,特點是長形,高六,七寸,置炭的爐心深而小。
9、砂銚:
“砂銚”,潮安楓溪做的最著名,俗稱“茶鍋”,是用砂泥做成的,很輕巧,水一開,小蓋子會自動掀動,發(fā)出一陣陣的聲響。
茶具的保養(yǎng)方法
對喜歡喝茶的朋友來說,應該都有一個問題那就是如何保養(yǎng)茶具,茶具保養(yǎng)的正確方法是什么呢?
1、養(yǎng)成良好的習慣
如何保養(yǎng)茶具其實很簡單,關鍵是習慣,在每次喝完茶后,記得把茶葉倒掉,把茶具用水清洗干凈。能夠長期保持這種良好的習慣話,什么清洗工具都不用,茶具保持明亮光澤,但有很多朋友都是喝完茶后就去休息或是做別的事情,清洗茶具的事情就忘記了。
2、巧妙利用牙膏
經(jīng)過長時間的浸泡,很多茶具都上了茶色,用清水是洗不掉的。這個時候,茶具保養(yǎng)的正確方法可以擠少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面。大約過一分鐘后再來用水清洗這些茶具,這樣,茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。
3、應勤洗茶具
用牙膏清洗,既方便,又不會損壞茶具或傷害手,既方便又簡單,茶友們都可以試試看。愛喝茶者也應勤洗杯。對于茶垢沉積已久的茶杯,用牙膏反復擦洗便可除凈;對于積有茶垢的茶壺,用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜后,再搖晃著反復沖洗便可清洗干凈。
只有把握好如何保養(yǎng)茶具,茶具保養(yǎng)的正確方法后,適量飲茶才能生津解渴、除濕清熱、提神健腦,對人的健康大有好處。反之也會對身體造成影響的。